सेहत का खजाना: लाल, हरे और पीले सेब में कौन सा है सबसे फायदेमंद? जानिए पोषकतत्व और हेल्थ बेनिफिट्स

जनतंत्र, मध्यप्रदेश, श्रुति घुरैया:

भारत में सितंबर से लेकर सर्दियों तक बाजार सेब (Apple) की कई किस्मों से सज जाता है। इस समय आपको लाल सेब (Red Apple), हरे सेब (Green Apple/Granny Smith) और पीले या फूजी सेब (Yellow/Fuji Apple) आसानी से मिल जाएंगे। दिखने और स्वाद में अलग होने के साथ-साथ इनसे मिलने वाले विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट्स भी काफी अलग होते हैं।

सेब को हेल्दी फ्रूट इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें मौजूद फाइबर, विटामिन C, पोटैशियम और पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और कई गंभीर बीमारियों का खतरा कम करते हैं।

सेब में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स

• फ्लेवोनोइड्स: क्वेरसेटिन, कैटेचिन, एपिकैटेचिन

• फेनोलिक एसिड्स: क्लोरोजेनिक एसिड, कैफिक एसिड, पी-कौमारिक एसिड

• टैनिन और पॉलीफेनोल्स: प्रोएंथोसायनिडिन, फ्लोरिडज़िन, फ्लोरेटिन

• एंथोसायनिडिन्स (खासतौर पर लाल सेब में): साइनाइडिन, जो डायबिटीज और हार्ट हेल्थ पर पॉजिटिव असर डालते हैं।

लाल सेब (Red Apple)

लाल सेब भारत में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला और आसानी से मिलने वाला सेब है।

• इसमें टोटल फिनोल और एपिकैटेचिन की मात्रा सबसे अधिक होती है।

• लाल छिलके वाले सेब में एंथोसायनिन पाया जाता है, जो डायबिटीज कंट्रोल और हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद है।

• स्वाद में ये सेब मीठा होता है और एनर्जी बूस्टर की तरह काम करता है।

हरा सेब (Green Apple / Granny Smith)

हरा सेब अपने खट्टे-मीठे और जूसी फ्लेवर के लिए मशहूर है।

• इसमें क्वेरसेटिन और कैटेचिन जैसे फ्लेवोनोइड्स की मात्रा ज्यादा होती है।

• इसमें लाल सेब की तरह एंथोसायनिन नहीं पाए जाते।

• हरे सेब का फाइबर आंत के माइक्रोबायोम को सपोर्ट करता है, जिससे पाचन बेहतर होता है और वजन कंट्रोल में रहता है।

• यह खासतौर पर वेट लॉस डाइट वालों के लिए फायदेमंद माना जाता है।

पीला और फूजी सेब (Yellow/Fuji Apple)

फूजी सेब हल्के पीले और हल्के लाल रंग में मिलते हैं।

• इनका स्वाद ज्यादा मीठा, रसीला और क्रिस्पी होता है।

• इनमें क्लोरोजेनिक एसिड और कैटेचिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो इंफ्लेमेशन कम करते हैं।

• रिसर्च में पाया गया है कि फूजी सेब में मौजूद पॉलीफेनोल्स ब्लड कोलेस्ट्रॉल घटाते हैं और लिवर एंजाइम्स को बेहतर बनाते हैं।

• ये ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम करने में भी मदद करते हैं।

गाला सेब (Gala Apple)

गहरा लाल और बेहद मीठे स्वाद वाला गाला सेब दुनियाभर में काफी पसंद किया जाता है।

• इसमें कैटेचिन एंटीऑक्सीडेंट हाई मात्रा में पाया जाता है।

• गाला सेब खाने से हार्ट हेल्थ बेहतर होती है और मोटापे से होने वाली सूजन घटती है।

• इसका जूस पीने से टोटल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) कम होता है और एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) बढ़ता है।

कौन सा सेब है आपके लिए बेस्ट?

• डायबिटीज और हार्ट पेशेंट्स: लाल सेब

• वजन कंट्रोल या डाइटिंग करने वालों के लिए: हरा सेब

• लिवर हेल्थ और कोलेस्ट्रॉल मैनेजमेंट: पीला/फूजी सेब

• कुल मिलाकर हार्ट और ब्लड हेल्थ: गाला सेब

हर रंग का सेब अपने आप में खास है और अलग-अलग सेहत लाभ देता है। नियमित रूप से सेब का सेवन न केवल पाचन और इम्युनिटी को मजबूत करता है बल्कि हार्ट, लिवर और ब्लड हेल्थ के लिए भी बेहद जरूरी है।

Disclaimer : यह आर्टिकल सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी प्रकार का डाइट बदलाव या हेल्थ प्रोग्राम शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट से सलाह जरूर लें।