जनतंत्र, मध्यप्रदेश, श्रुति घुरैया:
गर्मियों की चिलचिलाती धूप और बढ़ते तापमान में तरबूज एक प्राकृतिक वरदान की तरह होता है। 90% पानी से भरपूर यह फल न केवल शरीर को ठंडक पहुंचाता है बल्कि डिहाइड्रेशन और हीटस्ट्रोक जैसी समस्याओं से भी बचाता है। लेकिन क्या आपने कभी ऐसा तरबूज खरीदा है, जो अंदर से फीका या अधपका निकला हो? ऐसे में न केवल पैसे की बर्बादी होती है, बल्कि सेहत को भी सही पोषण नहीं मिलता। इसलिए तरबूज खरीदने से पहले इन खास टिप्स को जरूर फॉलो करें, ताकि आपका हर बाइट रसदार, मीठा और पोषण से भरपूर हो!
1. सही ‘फील्ड स्पॉट’ यानी पीला पैच देखें
तरबूज का निचला हिस्सा, जिसे ‘फील्ड स्पॉट’ कहते हैं, उसकी जांच करना बेहद जरूरी है। अगर यह हिस्सा गहरे पीले या सुनहरे रंग का है, तो समझिए तरबूज पूरी तरह पका हुआ और मीठा होगा। हल्के सफेद या हरे पैच वाला तरबूज अधपका निकल सकता है, जो स्वाद में फीका होगा और ज्यादा पानी जैसा लगेगा।
2. तरबूज थपथपाने की ट्रिक अपनाएं
तरबूज को हल्के से थपथपाकर आवाज़ सुनें। अगर गूंजती हुई, हल्की खोखली और भारी आवाज़ आती है, तो यह मीठा और अंदर से ताजगी से भरपूर होगा। अगर आवाज़ बहुत भारी या मद्धम लगे, तो समझ लें कि यह या तो कच्चा है या ज्यादा पका हुआ है।
3. वजन और आकार का परफेक्ट संतुलन जरूरी
बहुत बड़ा या बहुत छोटा तरबूज लेने की गलती न करें। मध्यम आकार का और अपने आकार के हिसाब से भारी महसूस होने वाला तरबूज सबसे ज्यादा रसदार और मीठा होता है। हल्का वजन होने का मतलब है कि उसमें ज्यादा पानी नहीं है और यह फीका हो सकता है।
4. छिलके की बनावट से समझें तरबूज की क्वालिटी
अगर तरबूज का छिलका ज्यादा चमकदार और चिकना है, तो यह पूरी तरह पका हुआ नहीं हो सकता। हल्की मैट फिनिश और लकीरें वाला छिलका आमतौर पर अच्छे पके हुए और मीठे तरबूज की निशानी होती है।
5. डंठल की स्थिति देखकर करें सही चुनाव
तरबूज का डंठल भी उसके स्वाद का संकेत देता है। अगर डंठल सूखा और हल्का मुड़ा हुआ है, तो इसका मतलब है कि यह पेड़ पर पूरी तरह पका है। लेकिन अगर डंठल हरा और ताजा दिखता है, तो यह समय से पहले तोड़ा गया हो सकता है और अंदर से पूरी तरह पका नहीं होगा।
6. ‘क्रैक टेस्ट’ यानी सतह पर बनी लकीरें और दरारें देखें
अगर तरबूज की सतह पर हल्की दरारें या मकड़ी के जाले जैसी रेखाएं हैं, तो यह इस बात का संकेत है कि तरबूज प्राकृतिक रूप से पूरी तरह पका हुआ और मीठा है। यह तरबूज स्वाद में ज्यादा मीठा और ताजगी से भरपूर होगा।
तरबूज के हेल्थ बेनिफिट्स – सिर्फ स्वाद ही नहीं, सेहत भी बनाएगा मजबूत!
- हाइड्रेशन बूस्टर: 90% पानी से भरपूर होने के कारण तरबूज शरीर को हाइड्रेट रखता है।
- डिटॉक्स गुण: इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करते हैं।
- स्किन के लिए वरदान: तरबूज में मौजूद विटामिन C और A त्वचा को चमकदार और हेल्दी बनाए रखते हैं।
- ब्लड प्रेशर कंट्रोल: पोटैशियम और मैग्नीशियम से भरपूर तरबूज ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है।
- मांसपेशियों के लिए फायदेमंद: तरबूज में मौजूद अमीनो एसिड्स मांसपेशियों की रिकवरी में मदद करते हैं, खासकर वर्कआउट करने वालों के लिए यह बेहतरीन विकल्प है।
निष्कर्ष:
गर्मी में तरबूज न सिर्फ स्वाद और ताजगी का मज़ा देता है, बल्कि सेहत के लिए भी अमृत समान है। लेकिन इसका असली मजा तभी आता है, जब यह मीठा, रसदार और पूरी तरह पका हो। ऊपर बताए गए आसान टिप्स को अपनाकर आप हर बार एक परफेक्ट तरबूज चुन सकते हैं, जिससे न केवल आपकी जेब का पैसा बचेगा, बल्कि सेहत भी दुरुस्त बनी रहेगी!
